宝贝最爱的葡萄干面包

发面是个漫长的过程，特别是冬天，所以冬天我愿意选择冷藏发酵，头天晚上发面，第二天起来整形二发，上午就有热气腾腾的面包，前提是第二天不忙哦。这款我宝贝超爱的，葡萄干烤过后酸酸甜甜的，宝会把葡萄干统统抠出来先吃掉

步骤第1步直接法揉面，所有材料丢进面包桶，揉好即可，其实甜面包不需要出不出膜

第2步温暖处发酵至2.5倍大，我直接丢冰箱了，第二天提前半小时拿出来回温就能整形了

第3步排气后 重新揉圆

第4步分割c成相同大小，一定要称哦，盖上保鲜膜醒发

第5步取一团面擀成牛舌型，边缘压扁

第6步包入事先泡软的葡萄干从两边先收拢，再把中间推拢

第7步收口仔细捏紧

第8步翻面过来，就是橄榄型的，刷上蛋液

第9步沾上香酥粒

第10步温暖处开始二发，大概40分钟就好，表面用利刀划3个口子，180度烤15分钟左右就好

第11步很绵软的