浇汁香鳕鱼
鳕鱼
适量白洋葱
适量沙拉菜
适量红甜椒
适量生姜
适量黑胡椒碎
适量生抽
适量蚝油
适量白葡萄酒
适量熟白芝麻
适量香葱
适量沙拉酱
适量
步骤
第1步
用厨房纸巾轻轻擦净鳕鱼的水分，鳕鱼块2面撒涂抹少许黑胡椒碎腌制10分钟，沙拉菜、红甜椒切成丝；
第2步
第3步
第4步
将烧好的酱汁浇在鳕鱼块上，沙拉菜加沙拉酱拌匀即可。
Tips
1．尽量挑选新鲜的鳕鱼，如果是冰冻的鳕鱼，请使其自然解冻，切勿放入水中、微波炉中解冻；
2．用纸巾擦干鳕鱼上的水分，下垫洋葱、生姜，小火一面煎好才翻面，鱼就不会粘锅了；
3．红色洋葱味道过于辛辣，请选用白色洋葱；
4．浇汁的口味可以根据个人口味自行调节，浓度、咸味要适中；
5．沙拉菜切之前放入冰水浸泡20分钟左右，沙拉菜会更加清脆好吃，但水份一定要沥干。
《浇汁香鳕鱼》.doc
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