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大理石吐司

大理石吐司

大理石吐司

  • 高筋面粉

    270g
  • 白砂糖

    40g
  • 干酵母

    6g
  • 全蛋液

    40g
  • 牛奶

    140g
  • 黄油

    40g
  • 可可粉

    15g

步骤第1步将主料按顺序放入盆里搅拌成絮状!


第2步然后用手揉成面团,继续努力卖命的揉,揉至扩展阶段!

大理石吐司


第3步将辅料里的黄油加入面团,继续揉至完全阶段!


第4步这时的面团可以拉出手套膜即可!


第5步将揉好的面团分成两份!


第6步其中一份加入辅料中的可可粉


第7步继续揉至面团均匀光滑!揉好的两个面团!


第8步放入两个模具里


第9步套上保鲜袋放进烤箱里发酵40分钟左右!


第10步取出发酵好的面团!

大理石吐司


第11步将面团排气,搓揉成长条形,醒发15分钟!


第12步将两个面团扭在一起,如图!


第13步继续揉成圆面团!


第14步用擀面杖擀开面团!


第15步从一端轻轻卷起面团!


第16步卷好的面团!


第17步将卷好的面团放入模具中!


第18步放入烤箱进行二次发酵,35分钟左右!(第一次在烤箱发酵后,烤箱发酵功能一直开着,没关,温度就不会退低)

大理石吐司


第19步二次发酵放的面团!


第20步在面团表面轻轻的刷一层全蛋液!


第21步放进预热150度的烤箱中下层,上下火150度,35分钟左右,中途看到面包上色了,可以加盖锡纸,以免面包表皮烤焦!具体请根据自己烤箱功率调整!


第22步出炉啦,嘻嘻,喜欢焦香面包皮的可以多烤一会!


第23步切片,切片!


第24步再来一张,配上果酱炼乳等等自己喜欢的酱料,开吃吧!


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评论列表
大理石吐司为精致美味的食物,搭配醇厚奶油与柔软面包的独特风味。
2024-02-19 05:04:09 回复

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