豉汁黄沙蚬

记得刚来深圳那会，西丽那条大沙河里的河水清澈见底，这样的黄沙蚬随处可见，我都能摸上一小桶，怀念那会呀！

步骤第1步买回来的黄沙蚬用清水养半天；

第2步准备好豆豉、辣椒、蒜片、薄荷叶若干；

第3步锅起油到八成热，放入蒜片、豆豉、辣椒炒香；

第4步倒入养干净的黄沙蚬，翻炒；

第5步差不多七成熟时放入薄荷叶继续翻炒，放盐滴几点酱油调味即可；

第6步装盘开吃；

Tips

买回来的黄沙蚬一定要用清水养着，这样吃起来才不会有沙子。