
可可香草曲奇
无盐黄油
75g低筋面粉
50g中筋面粉
50g糖分
45g细砂糖
45g泡打粉
14小勺可可粉
20g牛奶
15g全蛋液
15g香草精
2滴
步骤第1步黄油室温软化加糖分、细砂糖搅拌均匀
第2步将黄油打发至变白、体积蓬松
第3步分次加入蛋液,继续打发至体积变大2倍,蓬松。再分次加入牛奶继续搅打
第4步将低筋面粉、中筋面粉、可可粉、泡打粉过筛,加入到打发好的黄油中
第5步加入盐、香草精翻版均匀(注意,不要搅拌,因为加入中筋面粉,很容易起劲,千万不要让面团起劲)
第6步将拌好的面糊团装入裱花袋,烤盘放油纸,烤箱预热
第7步根据喜好挤出各种花型
第8步烤箱上下火190度上层烤8分钟,再降低至140度中层烤8分钟
第9步美味出炉~(配方里面提到的中筋面粉就是普通家用面粉,)
《可可香草曲奇》.doc
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