
花朵抹茶蛋糕#最萌缤纷儿童节#
鸡蛋4个
含壳约60~65克一个低粉
80g抹茶粉
10g牛奶
80g玉米油
60g白砂糖
70g
步骤
第1步
低粉和抹茶粉混合,过筛2遍。
第2步
牛奶加玉米油用蛋抽搅拌均匀。
第3步
加入粉类,用蛋抽不规则地拌至无干粉状态。
第4步
加入4个蛋黄,用蛋抽搅拌均匀成细腻的蛋黄糊,可以划圈搅拌。
第5步
第6步
取三分之一蛋白糊,加入蛋黄糊中,用刮刀以炒菜的手法兜底翻拌均匀,勿划圈搅拌。
然后倒回装蛋白糊的盆中,继续用刮刀以炒菜的手法兜底翻拌均匀,勿划圈搅拌。
然后倒回装蛋白糊的盆中,继续用刮刀以炒菜的手法兜底翻拌均匀,勿划圈搅拌。
第7步
把蛋糕糊倒入垫好油纸的烤盘中,震平面糊。
第8步
放入180度预热完成的烤箱中层,将温度调整为165度,烘烤20~25分钟左右。
出炉后倒扣在烤网上,撕掉油纸,晾凉。
出炉后倒扣在烤网上,撕掉油纸,晾凉。
第9步
完全凉透后用花形模具切割。
第10步
摆盘。
第11步
成品图。
第12步
成品图。
第13步
成品图。
第14步
成品图。
第15步
成品图。
Tips
1、个人比较喜欢清淡的口味,用的糖量较少,你可以根据自己口味增加。
2、烘烤温度和时间请根据所用模具和个人烤箱调节。
3、图片中奶茶的做法具体可以看《超简单锡兰奶茶》这篇菜谱。
《花朵抹茶蛋糕#最萌缤纷儿童节#》.doc
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