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花朵抹茶蛋糕#最萌缤纷儿童节#

花朵抹茶蛋糕#最萌缤纷儿童节#

花朵抹茶蛋糕#最萌缤纷儿童节#

  • 鸡蛋4个

    含壳约60~65克一个
  • 低粉

    80g
  • 抹茶粉

    10g
  • 牛奶

    80g
  • 玉米油

    60g
  • 白砂糖

    70g
孩子是花朵,是祖国的未来。而众多的色彩中,绿色总是给人以希望。六一儿童到来之际,仅以此款充满希望的花朵抹茶蛋糕,送给全天下的小朋友们,祝大家节日快乐!说起我的六一节,最高兴的事就是在那天穿上白色的裙子去幼儿园表演节目了,现在一转眼,自己...(展开)孩子是花朵,是祖国的未来。而众多的色彩中,绿色总是给人以希望。六一儿童节到来之际,仅以此款充满希望的花朵抹茶蛋糕,送给全天下的小朋友们,祝大家节日快乐!说起我的六一节,最高兴的事就是在那天穿上白色的裙子去幼儿园表演节目了,现在一转眼,自己的娃都上小学了。这款抹茶蛋糕也是我家小朋友很喜欢吃的,希望你家的宝贝也会喜欢。(食谱文字图片均为原创,未经授权请勿转载)(收起)

步骤

第1步
低粉和抹茶粉混合,过筛2遍。


第2步
牛奶加玉米油用蛋抽搅拌均匀。


第3步
加入粉类,用蛋抽不规则地拌至无干粉状态。


第4步
加入4个蛋黄,用蛋抽搅拌均匀成细腻的蛋黄糊,可以划圈搅拌。


第5步
把4个蛋白放入无油无水的盆中,加入盐、柠檬汁(或白醋),分三次加入白砂糖,用电动打蛋器中速打至直立的小尖角状态后,再低速打1分钟。

打蛋白的同时预热烤箱(上下火),温度设为180度。


第6步
取三分之一蛋白糊,加入蛋黄糊中,用刮刀以炒菜的手法兜底翻拌均匀,勿划圈搅拌。
然后倒回装蛋白糊的盆中,继续用刮刀以炒菜的手法兜底翻拌均匀,勿划圈搅拌。


第7步
把蛋糕糊倒入垫好油纸的烤盘中,震平面糊。


第8步
放入180度预热完成的烤箱中层,将温度调整为165度,烘烤20~25分钟左右。
出炉后倒扣在烤网上,撕掉油纸,晾凉。


第9步
完全凉透后用花形模具切割。


第10步
摆盘。


第11步
成品图。


第12步
成品图。


第13步
成品图。


第14步
成品图。


第15步
成品图。



Tips

1、个人比较喜欢清淡的口味,用的糖量较少,你可以根据自己口味增加。
2、烘烤温度和时间请根据所用模具和个人烤箱调节。
3、图片中奶茶的做法具体可以看《超简单锡兰奶茶》这篇菜谱

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