
芝麻酱烧饼
1标准粉
350g酵母
3g玉米油
35ml亚麻籽油
10ml五香粉
1g中筋面粉
40g3蜂蜜
8ml酱油
2ml熟芝麻
适量
在米二乔豆友配方的基础上略微做了改动想做她这款烧饼好久了,一直在收藏里放着,这次总算鼓足勇气试验了一把,成品还不错哦~当然也出现了不少问题,不过以我的聪明才智下次就可以改良的更好咯~
步骤第1步把所有一号材料混合
第2步揉成有表面光滑的面团 以三光为标准:面光 手光 盆光
第3步把2号材料混合 备用
第4步一号静置20分钟后 拿出来 擀成一块大面皮 别太薄了 要不然待会儿漏馅
第5步涂上2号混合物
第6步卷起来叠被子
第7步放一边再静置20分钟
第8步重复刚才的动作
第9步这次卷起来后就可以切块儿啦 我就是擀太薄了…
第10步大小按自己喜好
第11步刷上3号液体后 沾满芝麻 我偷懒了…芝麻沾上后 用擀面杖来一下 要不然啪啪掉
第12步180度 25分钟 出炉啦 大大小小 好几辈…
第13步层还行
第14步配上酱牛肉更美好~
《芝麻酱烧饼》.doc
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