【蜜豆椰奶冻】

这款椰奶冻，和在康师傅私房面见过的白玉糕非常像，之前也曾经试着做过，但是可能因为找的配方不靠谱，没有成功，这次加了鱼胶粉的配方，做好的冻儿非常结实，很有口感。材料：椰浆150g，淡奶油50g，牛奶150g，细砂糖30g，鱼胶...(展开)这款椰奶冻，和在康师傅私房面见过的白玉糕非常像，之前也曾经试着做过，但是可能因为找的配方不靠谱，没有成功，这次加了鱼胶粉的配方，做好的冻儿非常结实，很有口感。材料：椰浆150g，淡奶油50g，牛奶150g，细砂糖30g，鱼胶粉8g，蜜豆适量，椰蓉少许(收起)

步骤第1步将鱼胶粉倒入冰牛奶中

第2步搅匀浸泡一会儿

第3步将椰浆和淡奶油一起倒入小锅中

第4步小火加热至微沸状态

第5步倒入奶液

第6步搅拌均匀，至鱼胶粉全部溶解后关火

第7步小锅离火后倒入细砂糖

第8步不停的搅拌一会儿，使得糖在余温的作用下溶解

第9步将适量蜜红豆放在容器底部

第10步向容器内倒满椰奶浆，稍微晾凉后放入冰箱冷藏至完全凝固，表面撒适量蜜红豆和椰蓉装饰即可食用；也可以将凝固后的椰奶冻脱模倒出再食用；

第11步成品图

第12步成品图

Tips

1.鱼胶粉先放入冰牛奶中浸泡，是为了去除鱼胶粉的味道，因为有时候处理不好的话，鱼胶粉会有腥味；

2.加了蜜红豆感觉偏甜了些，可以将配方中的糖减半；