咖喱什锦虾仁

步骤第1步准备原料：大个海虾虾仁10个 中型圆葱半个 速冻玉米粒一碟 速冻豌豆一碟 百梦多咖喱 盐 黑胡椒碎

第2步虾仁留虾脑，去肠线，切成小段

第3步洋葱切碎粒

第4步玉米粒和豌豆分别入沸水中焯烫2分钟，捞出过凉后备用

第5步锅内倒入少许油，烧热

第6步放入洋葱碎，小火翻炒至出现洋葱香味

第7步打开百梦多咖喱，取一小块咖喱放入锅内

第8步小火，用铲子按着咖喱块，在锅底转动，使咖喱块慢慢融化

第9步带咖喱块融化后，翻炒洋葱碎，使其入味儿

第10步倒入虾仁段，转中火，翻炒，炒至虾仁变红并炒出红色虾油

第11步倒入玉米粒和豌豆，翻炒

第12步加入少许盐和黑胡椒碎，翻炒均匀，即可

Tips

*玉米粒和豌豆是速冻的，食用之前要至少焯烫2分钟，避免内部未熟吃坏肚子

*喱块的时候，一定要小火，慢慢用铲子压着咖喱块画圈，这样可以避免糊锅

*剥虾仁的时候，要保留虾脑，炒出红色虾油，味道更美

*俺是炒的咖喱，若是想拌饭拌面食用，也可以加些水或是椰汁制成咖喱汤