野生鲶鱼炖豆腐

二干渠路边有卖鱼的，过去一看，有黑鱼，鲶鱼。卖鱼的说都是野生的，大的17一斤，小的10块，买了几条小的，菜市里买块豆腐，做一个鲶鱼豆腐，。鲶鱼炖炖豆腐炖成白汤很简单，但是感觉腻，。老婆爱吃川味的，所以做了个川式的。

步骤第1步野生鲶鱼洗净，待用

第2步鲶鱼用开水烫一会儿，再洗净去除粘液，切断，豆腐切块

第3步锅里放油，加花椒辣椒段

第4步加葱姜郫县豆瓣酱

第5步加入鲶鱼段轻轻翻动

第6步加入1000ml水，炖10分钟

第7步加入豆腐

第8步豆腐加入后炖5分钟

第9步撒上香菜蒜末出锅

第10步ok完工

Tips

一定要清洗干净鱼内脏，鲶鱼卵有毒。