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虾仁卤蛋乌冬面

虾仁卤蛋乌冬面

虾仁卤蛋乌冬面

  • 对虾

    10只
  • 西兰花

    适量
  • 卤蛋

    1个
  • 香菇

    3个
  • 乌冬面

    1份
  • 浓汤宝

    适量
  • 泡椒

    适量
  • 葱花

    适量
每次去味千拉面价格不低且味道有时不稳定,家里卤了些卤蛋和鸡腿遂决定去买份乌冬面自己回来做,吃得过瘾!

步骤

第1步
西兰花掰成小朵泡洗干净,开水里放半勺盐几滴橄榄油倒入西兰花汆烫片刻捞出过凉水冷却(口感想硬便少烫会儿


第2步
对虾剥成虾仁,挑去虾线。倒少许料、盐、糖、白胡椒粉、淀粉勾芡,2分钟左右入开水汆烫捞出


第3步
将卤蛋对半切开,切葱花,准备泡椒。(腐竹圈、香菇也是家里提前卤制的,如没有也可煮白水蛋,香菇和西兰花一起入开水烫好)


第4步
将半块浓宝、葱花、泡椒入开水煮沸(如家里有大骨头汤可不用浓汤宝)


第5步
放入乌冬面煮2分钟(买的速冻成品)


第6步
依次放入卤蛋、香菇、腐竹圈、西兰花、虾仁,小火煮1分钟即可(浓汤宝巳有味不需再调味,如是骨头汤可适量调入盐、胡椒粉)


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