卤猪蹄猪肘
猪蹄
1个猪肘
1个
步骤
第1步
将买来的猪蹄猪肘、斩好、洗干净。
放在锅内，加水、大火烧开，绰一下【可放少量葱段+两三片姜片去腥】
放在锅内，加水、大火烧开，绰一下【可放少量葱段+两三片姜片去腥】
第2步
将绰好的猪蹄猪肘捞出来、放凉水洗干净☞备用
第3步
炒糖色——锅内放少量油、刚没过锅底，加一大捧白糖，小火炒 ☞☞直至变色起泡
第4步
上色——将猪蹄猪肘依次放进炒锅里✔ 翻炒、上色✔
第5步
将上好色的猪蹄猪肘放入钢筋锅里、【也可用高压锅】加足够的水、【中途不可加水】
第7步
我买的是这种卤料）粉末状《一次放整整一包料》【也可去调料店让别人抓一包卤肉的大料 】
第9步
小火炖差不多两个小时→到→两个半小时左右、我觉得 水还剩小半锅的时候 差不多就可以了✔ 根据自己实际情况看
第10步
准备开吃✔很香很诱人
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