鸡肉披萨
高筋面粉
120g细砂糖
10g色拉油
10g酵母
2g清水
60g鸡胸脯
适量青豆
适量玉米
适量胡萝卜
适量奥尔良腌料
适量芝士
适量
步骤
第1步
在60克40度温水中加入2克酵母 搅拌均匀后静置5到10分钟
第2步
面粉 糖 盐混合
第3步
一边倒入酵母水 一边搅拌 呈松散状
第4步
加入油 揉至光滑 大概10分钟 刚开始揉可能感觉有点干 揉揉就好了
第5步
揉光滑后敷上保鲜膜 发至2倍大 夏天时间会短点 一般1个小时左右 冬天可能要2小时
第6步
把胸脯肉洗净 切丁 放入腌料 稍微滴几滴水 拌匀 放入冰箱 腌制1小时后 放入锅中和青豆玉米胡萝卜一起炒一下
第7步
发至两倍左右 手指按下去不回弹即可
第8步
案板上撒上面粉 轻柔把面团中的气泡排尽
第9步
擀成比烤盘大2厘米左右的面皮 在烤盘中涮一层油 把面皮放入 用叉子叉小洞
第10步
放入烤箱180度 中层 上下管 10分钟
第11步
刷上酱 我用得是番茄酱
第12步
放上芝士
第13步
放上鸡肉 青豆 玉米 胡萝卜 芝士 进烤箱上下管 210 中层 10分钟左右
《鸡肉披萨》.doc
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