零失败！基础小泡芙———聚会必备！

一开始做泡芙一直失败，不知道为什么。心灰意冷的时候，看到了***上有一位日本的太太做的泡芙视频，忍不住做了，非常成功！从此一直在用这个方子。今天分享给大家，配方可以做小泡芙40个。另外说一下那位的网址***.comochi...(展开)一开始做泡芙一直失败，不知道为什么。心灰意冷的时候，看到了***上有一位日本的太太做的泡芙视频，忍不住做了，非常成功！从此一直在用这个方子。今天分享给大家，配方可以做小泡芙40个。另外说一下那位的网址***.comochikeron，大家有兴趣可以去看一下～(收起)

步骤第1步准备食材，称重

第2步小锅中加入水

第3步加入黄油，和盐

第4步开小火，搅拌至黄油完全融化

第5步煮至完全沸腾，加入过筛的面粉，快速搅拌

第6步搅拌至不粘锅底即可

第7步分3-4次加鸡蛋，直至木勺提起有倒三角，2个太干，就再加半个或1/3鸡蛋，一点一点加

第8步装入裱花袋，这里用的是1A大小的裱花嘴，可以烤两盘，约40个。另外，可以手蘸水把泡芙最上方的小尖角压扁，不然烤出来有一个小泡泡，见下图～这个不弄只是会影响美观啦，这个不是很重要。

第9步烤箱190°烤30分钟，出炉～

第10步加入喜欢的酱，开吃～这个是顶端用手压过的那盘，是不是好看多了呢！