红烧肉

因为老公喜欢红烧肉，所以我就慢慢摸索各种方法。有了孩子后，大女儿也喜欢，就更有了动力。

步骤第1步先烧开水，把肉焯水。焯水后把肉捞出备用。锅中放入油，油热后放冰糖，炒糖色。

第2步冰糖炒成糖稀后把肉放入，迅速翻炒均匀上色。

第3步再放入葱姜蒜，适量甜面酱，老抽，大料。因为加入了甜面酱，老抽，所以口味淡的可以不放盐。口味重就加一点盐。

第4步继续翻炒均匀。

第5步锅中放入大量开水，大火炖半小时，小火一小时左右。中间若缺水加开水。

第6步用筷子插一下，很容易插入就炖好了，大火收汁，装盘开动。女儿早就闻着香味找来了