翻糖蛋糕(二）--- «欢乐颂»

又要做生日蛋糕了,朋友女儿过生日，前两天碰到时还在叫嚷着阿姨为她准备了没有？看来这阿姨也不好当，当然这是玩笑话，做蛋糕肯定是当仁不让的事。其实自己早就开始考虑这件事，就是有点纠结是做什么样蛋糕？翻糖蛋糕好看却太费时...(展开)又要做生日蛋糕了,朋友女儿过生日，前两天碰到时还在叫嚷着阿姨为她准备了没有？看来这阿姨也不好当，当然这是玩笑话，做蛋糕肯定是当仁不让的事。其实自己早就开始考虑这件事，就是有点纠结是做什么样蛋糕？翻糖蛋糕好看却太费时间和精力了，其他的相对简单，但一想到翻糖蛋糕好像就让人有那么一种创作的欲望，爱不释手的感觉。不管那么多了，就是多牺牲点休息时间，再战翻糖蛋糕。小丫头喜欢日本动漫，也爱HOLLKITY，刚好这还算是比较简单的，对初学者来说难度也不那么大，就以它为主，再加上12个熊宝宝（但围边时发现少了一点，又临时做了四个），祝她十二岁生日快乐。(收起)

步骤第1步先将翻糖分成六份，大小请参考图；

第2步将其中第二大的糖花滚园，上面用手捏出小角，这就是猫头的雏形；

第3步剪一块长方形的小条；

第4步在中间捏紧，再用一小竖条连住；

第5步将小蝴蝶结粘在猫头的一侧；

第6步搓一咖啡色的细条（我没有黑色，就只得用它了）；

第7步用咖啡色的小点和小细条做成眼睛和胡须粘在猫头上;

第8步在用一小黄点作为它的嘴巴粘在猫头上；

第9步将一小块白色翻糖搓成一长条从中间切断；11.将一端按平， 将按平的一端推起，

第10步将另一端也用手指按平，注意方向（如图）， 将捏好的小腿粘在身体上； 同样的方法将另一条腿也粘上；

第11步擀一红色糖花剪成一弧形，用圆头将边缘擀一下；

第12步用红色的糖花制作成小裙，围住身体，将多余的去掉；

第13步再剪上两小条作为吊带粘住；

第14步以制作腿的方法做两只小手粘在身体上，在身体中插根牙签固定头部；

第15步用绿色的翻糖制作一些小糖花；

第16步粘贴在群上，再将头按上即可；

第17步裁一长方形块做为吊牌； 2. 做点花边， 用色素写字， 作为生日牌；

第18步取点蓝色的翻糖擀薄， 用小花模按压成花瓣；

第19步用圆头将花瓣边擀薄，再用小圆头在中心按压一个小点；

第20步在中心点上涂点胶水将同样处理过的小一号花瓣贴在上面， 注意花瓣间要错位；

第21步再在中心按压一下；7. 将黄色的花蕊芯粘在中心点；

第22步同样的方法做出了紫色， 红色的小花备用；

第23步擀一张大圆片， 在上面按压成小熊的模型；

第24步将咖啡色的翻糖制作成三小点贴在熊头上作为它的眼睛和嘴巴（嘴巴的圆点大一些）；

第25步剪块小红色翻糖作小蝴蝶结；

第26步在它的颈部刷出胶水， 沾上制作好的蝴蝶结；

第27步用小花模具在熊的四肢按压一下；

第28步小熊就制作完成了， 这是我准备的十二只小熊；（最后加成十六个， 我是八寸方模）

第29步将室温软化的奶油（140克）放入容器中，用搅拌器将它打发至白色羽毛状；

第30步加入糖粉（280克） ，再加入2个蛋清， 将它们搅拌均匀；

第31步再放入几滴香精（没有也可以不放， 如果有柠檬汁也可以加几滴）， 将它们搅拌均匀；

第32步将整理好的蛋糕放在转台上；

第33步均匀的涂抹上奶油糖霜即可；

第34步在案板上用粉扑多洒点粉，用不粘擀面杖擀成圆形； 将圆皮擀成大于整个圆加两个高度的直径（最好用尺测量一下，如小了覆盖上去就很麻烦）；

第35步将圆皮覆盖在蛋糕表面，.用平整器将表面和四周都磨平；

第36步移到最后的包装底座上；

第37步将生日吊牌的底部涂抹上奶油糖霜;

第38步将它固定在你要求的位置;

第39步同样的方法固定好熊；

第40步摆放好HOLLKITY.， 粘上花朵;；

第41步看我为她做的«欢乐颂»就全部完成了.

Tips

1）初次做HOLLKITY，我觉得头应该再大些；记得四肢的比例要协调，不要把胳膊和腿捏的一样粗；我没找到黑色素，只能用咖啡色，我想黑色效果好些；

2）花朵做过一次，就是要注意层次，花瓣间要错开；

3）维尼熊是用模具做的，很方便，我设计了个蝴蝶结，就可爱多了。

4）蛋糕片我这回用了两片戚风蛋糕（一片绿茶的，一片香草得），中间涂抹上了奶油糖霜，效果也不错；

5）涂抹了奶油糖霜的蛋糕应放置半个小时以上至一个小时，让它半凝结状态时覆盖上糖皮比较好。

6)在摆放时可以先多试试，最后考虑好了再涂抹上奶油糖霜固定。