
奶油餐包
高粉
250g奶油
50ml全蛋液
23个黄油
20g酵母
3g
步骤第1步除黄油外,全部材料倒入面包机,液体在下,粉在上。
第2步启动和面程序
第3步和面程序结束,加入黄油
第4步启动发面团程序
第5步揉面停止检查出膜状态,进行一次发酵
第6步发酵2倍大,取出排气
第7步分成12份,搓圆即可
第8步烤箱温水二发
第9步二发完成,刷上预留的1/3全蛋液,撒上芝麻。烤箱185度预热
第10步中层185度烤18分钟
第11步成品
第12步成品
《奶油餐包》.doc
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