四季发财

四季豆中含有可溶性纤维可降低胆固醇，且还富维生素a和维生素c可防止胆固醇，四季豆还含有大量铁元素，非常适合缺铁的人。由于四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素，对于风湿性关节炎导致的感染，四季豆也是很好的“消炎”食材。今天用四季豆来炒鸡蛋，给它取...(展开)四季豆中含有可溶性纤维可降低胆固醇，且还富维生素a和维生素c可防止胆固醇，四季豆还含有大量铁元素，非常适合缺铁的人。由于四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素，对于风湿性关节炎导致的感染，四季豆也是很好的“消炎”食材。今天用四季豆来炒鸡蛋，给它取了一个非常好听的名字--四季发财…(收起)

步骤第1步将四季豆择去两端的筋洗净，放清水中浸泡20分钟，捞出斜刀切成片，蒜头切碎。

第2步鸡蛋加几滴酱油搅拌均匀。

第3步锅中加入油，大火烧热，倒入鸡蛋液炒散，盛出备用。

第4步锅里再倒入油，大火加热，放入蒜蓉煸出香味。

第5步倒入四季豆翻炒。

第6步加入一些清水。

第7步加盖焖至水分收干，大概3-5分钟左右。

第8步开盖调入盐和鸡精，翻炒均匀。

第9步倒入鸡蛋炒匀即可关火。

第10步出锅装盘。

第11步上桌享用吧。