
热带芒果戚风
低筋面粉
50g牛奶
30g鸡蛋
4个芒果
2个白糖
40g黄油
20g
第2步拌入软化的黄油
第3步将拌好的饼干铺在杯底,压实
第4步蛋黄蛋白分离,将蛋黄打散,加入牛奶和过筛的低粉,搅拌均匀。
第5步芒果果肉捣成泥,拌入蛋黄糊中
第6步蛋白中加入盐,将白糖分三次加入,将蛋白打至硬性泡发
第7步取三分之一蛋白放入蛋黄糊中,用刮刀上下翻版,再倒入剩余的蛋白中,翻版均匀
第8步将蛋糕糊倒入杯中,八分满即可,烤箱150度预热10分钟,上下火烤制40分钟
第9步芒果一切二去核,划斜十字
第10步芒果和蛋糕也是很配的哟~
第11步成品图
《热带芒果戚风》.doc
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