全手工椰蓉馅面包

我非常喜欢吃椰蓉面包，但外面买的总是不太放心的，那就自己做吧？椰蓉独特的香味，在加入黄油等烘烤后，在唇齿之间、舌尖上细胞地碰撞，更加的流连忘返

步骤第1步准备材料

第2步面粉部分除黄油和牛奶外一起混匀，再把牛奶160ml倒入，拌匀。就可以开始揉面了，此时面团非常的黏，你可以借助刮板，协助揉面，揉到面团不在粘手，扩展阶段，加入黄油，继续揉至完全扩展阶段。这部非常耗时我大概用了一个半小时。

第3步这是混匀的样子

第4步完全扩张阶段，面皮的样子，就是平时说的，面皮可以形成手套膜。面皮可以拉的非常薄而不破裂。

第5步揉好的面团放密闭的容器里（如：烤箱），边上放一盆热开水（要刚烧开的）发酵至两倍大，大概60-90分钟左右。第一排第二张是没发酵前的样子，第二排第一张是发酵后的，第二张是检查有没有发酵好的照片。手指蘸点干面粉在面团上戳个洞，不回缩，周围不塌陷就成功了。

第6步椰蓉馅部分：黄油软化，打散，体积膨大发白，分次加入蛋液，每次应在均匀混合后在加入，椰蓉加入牛奶、白糖拌匀，再和黄油蛋液混合物拌匀

第7步椰蓉馅均匀分成15个小球

第8步黄油打好的样子。制作椰蓉馅在面团发酵的时候就可以做了

第9步面团发酵好后，放在案板上排一下气，搓成长条，均匀分成15个，把椰蓉馅包入，搓成圆球。

第10步再赶成长条，用刀在面团上切几刀。

第11步两头都往下收口，就OK了

第12步全部完成后，在密闭容器中放入一盆烧开的热水，包烤盘放入，进行二次发酵，近两倍大。

第13步烤箱175度预热10分钟，175度烤20分钟左右，每只烤箱温度都不同，根据自家的烤箱做适当的调节

第14步美味

第15步再来一张吧

Tips

全手工的非常考验人的耐心了，当然揉面部分也可以请面包机代替了