
香酥蔓越莓条
黄油
40g糖粉
40g鸡蛋
50g低筋面粉
220g蔓越莓
适量泡打粉
1小勺
君之的方子,我把黄油和糖的量都减少了,没有红提,就改成蔓越莓了
步骤第1步黄油软化后分3次加入糖粉,用打蛋器打至体积变大,颜色变浅
第2步分3次加入鸡蛋,用打蛋器搅打均匀,而后加入盐,继续搅打均匀
第3步筛入低筋面粉和蔓越莓干还有泡打粉,揉成面团,但不可过度揉捏,然后放入保鲜袋中用擀面杖擀成扁平状,后放入冰箱冷冻一个半小时左右
第4步冷冻好后,取出切条,放入烤箱,中层,150,大概10分左右即可,温度根据自己家的烤箱来调整
《香酥蔓越莓条》.doc
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