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香酥蔓越莓条

香酥蔓越莓条

香酥蔓越莓条

  • 黄油

    40g
  • 糖粉

    40g
  • 鸡蛋

    50g
  • 低筋面粉

    220g
  • 蔓越莓

    适量
  • 泡打粉

    1小勺

君之的方子,我把黄油和糖的量都减少了,没有红提,就改成蔓越莓了

步骤第1步黄油软化后分3次加入糖粉,用打蛋器打至体积变大,颜色变浅

香酥蔓越莓条


第2步分3次加入鸡蛋,用打蛋器搅打均匀,而后加入盐,继续搅打均匀


第3步筛入低筋面粉和蔓越莓干还有泡打粉,揉成面团,但不可过度揉捏,然后放入保鲜袋中用擀面杖擀成扁平状,后放入冰箱冷冻一个半小时左右

香酥蔓越莓条


第4步冷冻好后,取出切条,放入烤箱,中层,150,大概10分左右即可,温度根据自己家的烤箱来调整


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