农家小炒肉

农家小炒肉是一道很出名的湘菜，此菜肉质细嫩，麻辣鲜香，滑嫩适口。农家小炒肉更是别有一番风味，大家不妨做来尝一尝。农家小炒肉的做法也有很多种，各地均有不同做法。

步骤第1步五花肉洗净切薄片。

第2步青、红辣椒切片，姜、葱、蒜切片。

第3步锅洗净擦干，适量油下锅，倒入五花肉、料酒，大火翻炒。

第4步五花肉煸炒微焦，放入姜、葱、蒜、花椒、老抽，快速炒匀。

第5步五花肉炒匀酱色，倒入青红辣椒、放入适量盐继续大火翻炒。

第6步青红辣椒八分熟，淋入生抽，水淀粉勾芡，鸡粉调味炒匀，即可起锅装盘。

第7步完成✅