#家麻家辣#冬日里的清油火锅

昨天收到家麻家辣火锅底料套装，放置了一夜一白天，打开房门那刻就闻到一股纯淡的麻香味，今晚的晚餐就是它了。

步骤第1步家麻家辣火锅料清油、香辣辣椒面儿、一包干红辣椒节和干花椒粒。

第2步事先准备好自制的鸡汤。将鸡脯肉用刀剁碎放白胡椒粉、盐、料酒腌制10分钟左右，放入冷水锅里放入生姜、葱、花椒粒煮20-25分钟左右，沥去鸡脯肉取汤就行。

第3步取干红辣椒节和干花椒粒放入热水里浸泡15-20分钟，过滤水分，取辣椒和花椒，放入锅内。

第4步加盐、冰糖、白酒。

第5步加清油火锅料。

第6步加自制的鸡汤。

第7步加生葱姜蒜，开中火煮20分钟。

第8步金针菇、生菜洗净，胡萝卜洗净切丝，香菇刻花备好。

第9步黄瓜洗净切长条块，豆腐切块备好。

第10步羊肉卷，蟹***，紫甘蓝洗净切细备好。

第11步肉丸（是上个周日做好的）和鱼肠备好。

第12步食材根据自身的熟度先后放入锅内煮。

第13步熟透就可以吃了，还可以蘸着辣椒面。

Tips

鸡汤加入火锅料里味道更好。