火宫殿糖油粑粑

吃过火宫殿或新华楼的糖油粑粑吗？软软糯糯的，不像外面卖的油腻且粘牙，因为它是无油版的啊，健康又美味，口水吖，火宫殿小吃好贵呢，在家自制就能享受殿堂级待遇。做早餐吃棒棒滴。。

步骤第1步糯米粉和面粉混一起，加面粉是为了更Q有弹性，如果要吃更软的口感，可以不加面粉，冷水一点点的加，加至可以揉成团不粘手OK了，最多加40ml,保持团的硬度

第2步把圆团修整成正方形

第3步均匀地切成八块

第4步每块揉成圆球

第5步取一平盘在底部刷一层薄植物油为了等会不会粘上粑粑

第6步把圆球在掌心压扁成半厘米厚摆盘，隔开点摆防止粘在一起

第7步水开后上锅蒸十分钟端出

第8步锅里放入40g白糖

第9步小火加热白糖

第10步当冒大泡变成了冒小泡，糖色比较浓时加入小半碗清水

第11步再放入蒸好的粑粑，微煮一下让糖油浸入粑粑内并着色。

Tips

我做的是两人份，糯米很胀肚子哦，胃口小的成人四人够啦，胃口大的可以全吃咯