本帮素鸭
豆腐皮
4张干香菇
数枚干黄花菜
1把黑木耳
1把料酒
2勺蚝油
2勺生抽
2勺砂糖
3勺
步骤
第1步
干香菇、黑木耳、黄花菜泡发
第2步
泡好后都切成丝，泡香菇的水不要倒掉！
第3步
热锅冷油爆香葱花、姜末
第4步
加入三丝翻炒，加1勺料酒、生抽、蚝油和2勺糖，基本炒熟后盛出备用
第5步
锅内倒入半碗泡香菇的水，加1勺生抽1勺蚝油1勺沙糖，烧开后倒出晾凉
第6步
取豆皮2张重叠，在面上抹上少许晾凉的调味汁，不要太多豆皮太软容易撕破
第7步
把三丝放在较下面的中间，呈宽长条状
第8步
把豆皮两边往里翻折
第9步
再从下方翻滚包裹豆皮，慢慢翻哦，力气不要太大啦！
第10步
包好的豆皮卷上锅隔水蒸5-6分钟
第11步
锅内放少许油，下蒸好的豆皮卷，小火煎至两面煎黄，注意豆皮很容易煎，时间一定不要长，20-30s差不多了，不要用大火
第12步
煎好后倒入刚才的调味汁，略炖1分钟左右
第13步
出锅后略晾凉、切寸段就好了
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