
三色蔓越莓曲奇
低筋面粉
200g蔓越莓
65g黄油
140g牛奶
20ml可可粉
5g抹茶粉
5g细砂糖
60g
既然动手做了,只做一种未免太单调,不如整多一点花样,反正也就多一个步骤而已,嘿嘿。
步骤第1步把所有材料准备好哈。请忽略其中的草莓酱,这个做其他的饼干用,不赘述哈。
第2步黄油加入细砂糖,用打蛋器打到颜色发白,体积膨松。
第3步倒入牛奶,继续搅拌,至牛奶完全融合。
第4步筛入面粉。用橡皮刮刀搅拌至面粉和黄油完全混合。
第5步加入蔓越莓干。若蔓越莓干比较大片,可切细一些。继续搅拌至蔓越莓和面糊充分混合。
第6步将蔓越莓面糊分成均等的三份(也可根据个人口味,酌情划分面糊,比如你爱吃抹茶口味的,这个口味的面糊就可以多一些)。我这个步骤没拍图哈。
将其中原味的一份面糊整成长方体。裹上保鲜膜,放入冰箱冷冻半小时。(长方体的形状根据个人喜好哈,三个面团长宽差不多的话,会美观一些哦)
第7步将划分好的其中另一份面糊加入抹茶,用橡皮刮刀搅拌至面糊和抹茶粉完全混合。
第8步将抹茶面团整成和刚才一样的长方体,裹上保鲜膜,放入冰箱冷冻半小时。
第9步将最后一团面糊加入可可粉。用刮刀搅拌至可可粉和面糊充分融合。
第10步再将可可面团整成和刚才一样的长方体,裹上保鲜膜,放入冰箱冷冻半小时。
第11步将冷冻好的三个面团,依次切成厚约7毫米的面片。
第12步将切好的饼干放入已铺上油纸的烤盘。注意饼干间要留些许空隙,因为饼干烤后会膨胀。(大概要分两盘烤)
将烤盘放入预热好的烤箱,上下火170度,烤20分钟左右。
第13步当当当,香喷喷的蔓越莓曲奇出炉啦!