
松仁葱香土豆咸面包
面团高粉
330g全麦粉
30g土豆泥
150g全蛋液
45g奶油奶酪
30g橄榄油
30g酵母
4g奶粉
20g酸奶
95g香葱
适量表面松仁
20g左右全蛋液
少许
步骤第1步除香葱外的所有面团材料放入面包机内揉15分钟即可,再加入香葱揉10分钟。面团进行基础发酵后排气揉匀。
第2步分成8份滚圆,松驰10分钟。
第3步擀成长形再卷成条形,进行二次发酵。
第4步整形发酵后刷上蛋液撒上松仁(在锅里小火焙香冷却后用)烤箱中下层180度,18分钟左右,最后1一2分钟到中上层上色。
第5步新鲜出炉咯!~~完美收工啦!
Tips
1:香葱碎先用烤箱低温烘烤半小时左右脱水。2:因为是液体油所以一起放即可。3:酸奶最好是自己做的,如果买要买低脂无糖的酸奶。4土豆要蒸熟。
《松仁葱香土豆咸面包》.doc
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