香浓红枣核桃麦芬

此款麦芬有非常浓郁的红枣味道，因为用的酸奶是红枣酸奶还有很多红枣碎，其实核桃的分量并不是很多，只是起到一个表面装饰的作用，如果觉得喜欢核桃味道，可以切一些碎碎倒入面糊中，会有比较浓郁的核桃味道。已经是减糖版本了，我不爱吃甜的，这款的味道刚刚...(展开)此款麦芬有非常浓郁的红枣味道，因为用的酸奶是红枣酸奶还有很多红枣碎，其实核桃的分量并不是很多，只是起到一个表面装饰的作用，如果觉得喜欢核桃味道，可以切一些碎碎倒入面糊中，会有比较浓郁的核桃味道。已经是减糖版本了，我不爱吃甜的，这款的味道刚刚好，爱吃甜的话，糖加30克。这款麦芬刚做完了以后不要马上吃，最好放上几个小时，我放到2天后的麦芬觉得是最好吃的，红枣味道特别的浓郁，而且非常的松软，口感和星巴克的极其相似。我个人感觉麦芬还是蘑菇头的更加好看一些，吃起来也觉得很丰满。小杯子的也不错，感觉量很合适。这款麦芬非常适合当做下午茶或者早餐，在搭配一杯咖啡或者红茶就更好啦。(收起)

步骤第1步在做麦芬之前首先先要做一些准备工作

1.红枣去核之后切成碎碎 去核之前95g 去核之后83g

2.核桃剥开，切碎，注意不要切得太碎，要有颗粒感觉

3.黄油室温软化

4.面粉泡打粉和苏打粉混合均匀，待用

第2步首先想用手动打蛋器稍微搅打黄油至颜色变浅

第3步加入全部的白砂糖，因为用的是白砂糖不是糖粉，所以会有颗粒感觉

第4步分多次加入鸡蛋液，每次加入后混合均匀在加下一次

第5步加入全部鸡蛋液后，应该是比较顺滑的状态也没有油水分离才对

第6步先筛入三分之一的粉类混合物，搅拌至无干粉

第7步再加入三分之一的红枣酸奶，搅拌至均匀混合

第8步之后重复6.7步骤，加面粉再加酸奶，在加面粉再加酸奶，之后混合均匀

第9步加入切得很细碎的红枣碎，搅拌均匀

第10步加入柠檬汁之后搅拌均匀

第11步然后用两个勺子将面糊放入容器中

可以是普通的麦芬盘，也可以是蘑菇头的麦芬模具，普通的烤碗都可以的

撒上核桃碎碎

第12步放入提前预热好的190度的烤箱中

烤制25-30分钟

第13步因为我比较喜欢上色深的，所以烤制了30分钟

Tips

这款麦芬的方子来源于一个宅男做饭的网站，只不过里面的宅男是美国人，用的烘焙单位都是什么杯啊块啊的，我都给换算成克重了，感觉这样更方便一些。