茄汁带鱼

平时带鱼都是清蒸或糖醋，用带鱼做茄汁味还是第一次尝试，结果效果非常不错，厚实的肉质，酸甜的口味很下饭开胃，大半都被儿子吃完了。

步骤第1步带鱼洗净取中段

第2步把带鱼放入碗中，放黄酒、葱、姜、盐腌制片刻再沥干

第3步起油锅加热,放入带鱼煎

第4步煎至金黄出锅备用

第5步锅中留油将番茄酱倒入锅内

第6步煸炒均匀

第7步再放用煎好的带鱼翻炒均匀即可

Tips

1.带鱼腌制片刻去腥再沥干

2.带鱼煎熟后再放入番茄酱中拌匀即可