蒜香腐乳炒豆角

豆角又叫豇豆，是夏天盛产的蔬菜。据说营养很丰富，含有各种维生素和矿物质等。这道腐乳豆角，所用的材料和做法都很简单，味道却出奇的好。

步骤第1步材料:蒜头剁碎，腐乳4块

第2步豆角洗净，切成段，沥干水

第3步蒜头下油锅爆香

第4步加入豆角，先摊平让豆角都受热了再炒，炒时如果锅红、快要冒烟，就在锅边加10g左右水，继续翻炒

第5步加入腐乳(可先将其加少许水搅烂再加入)

第6步用铲子将腐乳压烂、翻炒，加10-20g水一起翻炒，直至腐乳和豆角融合。加80g水、糖，盖盖煮至豆角熟，开盖将水份炒干，腐乳汁粘在豆上即可

第7步成品

第8步成品