家常豆腐（胡萝卜青椒）

今天想吃豆腐了就去超市买了，临时起意，本来应该放点木耳的，但是没来得及泡发，所以只加了青椒胡萝卜

步骤第1步将豆腐切成三角形，豆腐本来就可以吃所以不用担心会不熟，切的大点不容易烂

第2步胡萝卜青椒洗净之后，将它们切成菱形，本人厨龄太短，刀功欠佳，大家将就着看吧，相信大家一定能做的比我做得好

第3步热锅倒油，油热后将切好的豆腐放入锅中，炸至金黄

第4步炸好之后将豆腐盛出备用，锅中留少量油

第5步将豆瓣酱加入锅中，小火翻炒，炒出香味后加入姜末

第6步姜末煸香后加入胡萝卜，因为胡萝卜不容易熟，所以先炒一会再加入青椒，一起翻炒

第7步加入炸好的豆腐，放入盐，糖调味，因为豆瓣酱有点咸，所以少放盐，之后加入三分之一小碗的清水煮3分钟左右入味

第8步加入水淀粉，撒上胡椒粉，大火收汁，装盘，完成

Tips

胡萝卜用油炒了更有利于发挥营养，但是不容易熟，所以在和青椒一起炒的时候要先放入胡萝卜，豆腐油炸的时候要小心不要被溅到