清酒煮蛤（白贝）

凉风渐起，来一碗清（酒）汤暖身，幸福就是这么简单

步骤第1步没有买到蛤蜊，用白贝代替。静置于盐水中让其吐沙，一小时后洗净沥水待用。姜切极细的丝，小红椒中间切断

第2步半块黄油融化后下姜丝、小红椒、白贝

第3步闻到姜香以后放水、清酒，盖上锅盖，可以见到白贝一个个嘣嘣地打开

第4步全部打开以后加少许白胡椒，葱花出锅

第5步鲜美

第6步有点淡，加了少许虾皮代替了盐…美味！