香辣茄盒
肉馅
适量长茄子
适量鸡精
适量葱姜蒜
适量剁椒
适量味极鲜
适量耗油
适量鸡蛋
适量生粉
适量胡椒粉
适量
步骤第1步长茄子一连刀一切片，淡盐水泡片刻，沥干，添入肉馅，（肉馅根据个人口味调制）
第2步表面先正反沾生粉，再裹一层鸡蛋液，放油锅煎，油开后，小火！切记小火，不然肉馅不易熟！
第3步摆盘后，浇汁（油少一点，开后爆香葱姜蒜，放点耗油，味极鲜，剁椒，炒香加水成汁液状即可！）
《香辣茄盒》.doc
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