至尊披萨 两个的量，自制披萨饼皮+披萨酱 （二）
牛奶
25g色拉油
15g奶粉
15g高筋面粉
250g发酵粉
3g面包改良剂
2g番茄酱
250g色拉油
80g也可不放）
10g披萨配料
适量青红椒
适量洋葱
适量奶酪
适量培根
适量萨拉米
适量
步骤
第1步
油温热，加入蒜瓣
第2步
小火至蒜瓣微黄捞出，剩油晾凉
第3步
加入番茄酱，盐，糖，披萨草碎，稍微加热搅拌均匀即可，披萨酱做好了，晾凉放冰箱冷藏备用，可多次使用
第5步
用牙签修圆，成品更漂亮
第6步
用了两个八寸披萨盘，包好保鲜膜后放入发酵箱（温度30～35，湿度30～40）
第7步
我直接用烤箱，加一碗热开水增加湿度，半个小时后披萨面饼就发酵好了
第8步
准备披萨料，青红椒丝，洋葱丝，萨拉米，培根，奶酪，黑橄榄
第9步
发酵好了，用手指按压饼边边缘，并用牙签扎多个小孔
第10步
放入之前做好的披萨酱，注意任何食材不能碰到饼边，不然会发焦，依次放入青红椒丝，洋葱丝，奶酪，培根，萨拉米，黑橄榄，最后再铺层奶酪，饼边刷油，入预热好的烤箱 200度
第11步
烤箱上下火，200度，10～15分钟，按照各自烤箱控制时间，出炉后饼边再次刷油，香脆
第12步
健康的美食就做好了，一起试试吧(≧∇≦)
Tips
披萨草碎是***的，品牌：酷克壹佰，供参考披萨面饼一次用不完可以封好保鲜膜放入冰箱冷藏，第二天在制作，只是口感稍差点
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