超软蜂蜜土豆泥小面包——最爱没有之一

Nina.Lu童鞋说的对，好吃绝不是偶然，玩烘焙这么久，终于敢有自己的想法了，终于能在没有任何参照的情况下多次调整配出自己想要的小面包了，结合了蜂蜜小面包的脆底，当之无愧成为了我最爱的面包。除了拍照效果，一切都很perfect!

步骤第1步除了黄油，所有材料混合，先不忙加水，把面粉混合成碎屑状，先加四十克水，在根据面团的湿润度调整，大概五十克水

第2步揉至基本出膜加二十克黄油继续揉出膜

第3步面团发酵至两倍大，取出排气，不用揉太久，如果太湿可以把案板上洒一把面粉

第4步将面团分成大约八十克的小面团，擀开，卷紧，从中间切开

第5步两勺蜂蜜，一勺水，一勺油混合。

第6步整好的面团发酵至两倍大，将第五部的混合液体均匀刷在面团上，多刷点，然后在烤盘中倒点油，少量水（我估计就是和水煎包的原理一样吧）表面洒点熟芝麻。190度烤大约十七分钟（根据自家烤箱调节）

第7步出炉啦，除了拍照效果，一切都很完美，验证了朋友说的，好吃绝不是偶然，很高兴正儿八经的把自己的想法和经验总结最后写成了食谱与大家分享，绝对值得一试！

Tips

水要慢慢加，根据面粉的吸水量调整，我用的沃尔玛买的惠宜高筋面粉，很难出膜，因为加了土豆泥，还是出了比较满意的膜，加上面包不像土司要求那么完美的手套膜，所以最后出来的小面包口感还是超级好！烤盘里面加油是面包底部酥脆的关键！如果怕麻烦就从第四部开始直接整成自己想要的形状发酵就可以了，也很好吃，加的少量土豆泥会带你大大的惊喜哦～