罂粟籽红（黑）糖磅蛋糕

本来是上课随便翻翻小嶋老师的书，然后看到一款黄油蛋糕在最后的包包头上洒满了罂粟籽，作为籽籽偏爱一族的我忍不住了，马上回家自己改了一下，干脆来一款充满黑糖块和罂粟籽的胖蛋糕吧～当然表面绝对少不了被投食小伙伴最爱的金宝酥粒专注籽籽一百年！...(展开)本来是上课随便翻翻小嶋老师的书，然后看到一款黄油蛋糕在最后的包包头上洒满了罂粟籽，作为籽籽偏爱一族的我忍不住了，马上回家自己改了一下，干脆来一款充满黑糖块和罂粟籽的胖蛋糕吧～当然表面绝对少不了被投食小伙伴最爱的金宝酥粒专注籽籽一百年！方子的量正好可以做一个一般长条磅蛋糕大小的模具或者直径12cm的圆模一个(收起)

步骤第1步#制作红糖金宝酥粒#25g黄油室温软化，酥粒的四种原料全部混合在一起拌匀，搓成酥粒放冰箱冷藏备用

第2步全蛋液加入红糖粉和细砂糖，隔热水不断搅拌，帮助红糖全部熔化

第3步因为偷懒没有把红糖打成粉，为了避免蛋液里还有未熔化完全的红糖粒，我又过了一次筛

第4步用电动打蛋器高速搅打全蛋液6分钟

第5步另取一个打蛋盆，将70g黄油隔热水熔化成液态

第6步换成低速继续搅打全蛋液，约2分钟

第7步将黄油倒入全蛋液中

第8步换手动打蛋器，从中间向外侧搅动面糊，约50次

第9步将低筋面粉和泡打粉混合后筛入面糊中

第10步用橡皮刮刀搅拌至没有干粉，面糊呈细腻光滑的状态

第11步将黑糖切块，加入面糊

第12步再根据个人喜好加入一大把罂粟籽（或黑芝麻），略微搅拌均匀

第13步拌匀后的面糊倒入垫了油纸的磅蛋糕模具里，尽快倒入，防止面糊静置过久后黑糖块下沉。将之前冷藏的金宝酥粒拿出洒在面糊表面，再撒一把罂粟籽，烤箱180度预热好，烤制30-35分钟即可

第14步磅蛋糕烤好后彻底晾凉，最好能用保鲜膜包裹起来冷藏过夜，再切片食用

Tips

1.金宝酥粒里只要红糖和细砂糖加起来25g就好，具体各自多少可以根据自己的口味随意放；2.没有黑糖可以全用红糖，没有罂粟籽也可以换成黑芝麻