老克勒松仁核桃冰糕
淡奶油
250g白砂糖
60g鸡蛋清
250g核桃
适量松仁
适量朗姆酒
5ml
步骤
第1步
核桃松仁150度烘烤15分钟左右。
第2步
取一个无油无水的打蛋盆，打入250g蛋清。
第3步
分三次加入60g白砂糖，打发至干性发泡备用。
第4步
250g淡奶油加入1g盐，5ml朗姆酒打发。
第5步
打至能够定型即刻。
第6步
将打发好的蛋清分2-3次加入打发好的淡奶油中，翻拌均匀。
第7步
混合均匀呈蓬松软滑状。
第8步
取容器，在底部铺上一层核桃和松仁。
第9步
倒入奶油混合物，我当中还夹了一层坚果。
第10步
最后顶部也撒上一些坚果碎屑。
第11步
还做了一盒大号的，捧着吃带感。放入冰箱冷冻6小时以上，无需搅拌，不会冻成一块挖不动的冰的放心吧～
第12步
成品，感叹咱中国人民的智慧，坚果和冰糕的组合简直了。
第13步
很松软好挖，奶香～
Tips
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