秋天的早餐三明治【红糖胚芽吐司】

加了红糖的吐司香香的

步骤第1步中种提前一晚揉好放冰箱

第2步将主面团里除黄油以外的所有材料放入面包机，略微搅拌

第3步加入前一晚制作好的中种面团

第4步揉至完全阶段，能拉出大片薄膜，破洞边缘光滑

第5步一发28度，发至2至2.5倍大，戳洞不回缩

第6步一发结束，将面团平均分为三等份，滚圆，松弛20分钟

第7步擀长卷起，静置20分钟

第8步二次擀长，再卷起

第9步放入吐司模中

第10步二发38度，至九分满

第11步烤箱预热185度，35至40分钟，取出立即脱模

第12步晾凉，切片

第13步切齐，用小刀掏空中心部分，放入平底锅，磕入一个鸡蛋

第14步煎熟后夹入土豆泥，盖上掏空的那部分面包，切件，装盘

第15步开吃