冬瓜创意菜——年夜饭（欢聚一堂）#新年一起下厨#

快过年了，但是每天大鱼大肉真的好吗？有时候也想去去油水，吃点清淡的，但是即使清淡也不能寡淡呀，这是一道看似简单而不简单的好口彩的菜，取名为欢聚一堂，把冬天各种代表性的食材混在一起，装在冬瓜制作的小杯子中，非常吸人眼球，又爽口好吃又趣味好玩，...(展开)快过年了，但是每天大鱼大肉真的好吗？有时候也想去去油水，吃点清淡的，但是即使清淡也不能寡淡呀，这是一道看似简单而不简单的好口彩的菜，取名为欢聚一堂，把冬天各种代表性的食材混在一起，装在冬瓜制作的小杯子中，非常吸人眼球，又爽口好吃又趣味好玩，让人过目难忘。家里的年夜饭上也别忘了秀秀自己的好厨艺哈～(收起)

步骤第1步将冬瓜洗净，切成圆柱形。（按照家人数量制作个数哦～）

第2步用小刀将中间挖空，挖出的冬瓜可以切成末。

第3步准备好青豆、香菇切末、冬笋切碎末、蘑菇切切碎末。

第4步热锅冷油，再将准备好的香菇冬笋和蘑菇放入锅中煸炒一下。（也可以将刚才挖车的冬瓜切末放入一起炒）

第5步倒入酱油、糖、料酒，和一碗水，煮沸

第6步将青豆在开水中烫一下，用冷开水冲凉沥干后放入锅中。

第7步翻炒均匀后，勾芡。关火

第8步将冬瓜中间用勺子放入馅料，整齐地放在盘中。

第9步放入烧开水的蒸锅中，大火蒸10-12分钟.

第10步一道云雾缭绕的欢聚一堂做好了。

第11步多出的馅料，也可以拌饭吃。

第12步成品图。

Tips

（冬瓜创意菜）

1.冬瓜大小其实不讲究，喜欢小一点的，同样重量的冬瓜可以做4个也可以做6个，根据人数而定。

2.生冬瓜挖空的时候，最好用专门雕刻水果的刀，比较好操作，一般小刀也可以，比较考验刀工。

3.挖出来的冬瓜末可以放在馅料中一起炒，这样不浪费。

4.肉糜可以加也可以不加，我觉得不加也很好吃。或者可以加上自己喜欢的食材。

5.每个冬瓜杯子的高度建议在4.5-6cm之间。