鸡腿炖千张

好不容易休息了，今天做点好吃的犒劳家人。

步骤第1步鸡腿拿水焯一下，焯的时候放一小段葱。

第2步千张结和宽粉焯水，不喜欢宽粉可以不放。

第3步大蒜一切二，葱切段，生姜三片，花椒，八角，桂皮，辣椒放到一起。

第4步锅中放油，油热以后放入辣椒，蒜，葱，姜，八角，花椒炸香。

第5步倒入鸡肉翻炒几下后放酱油，盐以及花椒粉，十三香。

第6步倒入没过鸡肉的开水后，放入半罐啤酒。

第7步大火炖十分钟后，放入千张结，然后改中火炖十五分钟后放入宽粉。

第8步快出锅时放两片蒜和几节葱秧，我家喜欢放青椒，所以放了两个滚刀切的青椒，翻炒几下就可以出锅了。

第9步成品，麻辣够劲

Tips

辣椒看自己喜好，我喜欢加宽粉所以加了几根，不喜欢不用加。盐，鸡精看自己的口味，尝着来！