茄子豆角
茄子
一条长豆角
5根干红椒
适量大蒜
两瓣白砂糖
一小勺生抽
适量食盐
适量植物油
适量
念大学的时候超爱吃的一道菜。做法简单，但是得过大油，否则茄子皮变色影响颜值。
步骤第1步茄子切条，泡水10min后沥干；豆角切长段，蒜剁碎，干红椒切段。
第2步茄子及长豆角过大油至八成熟，沥出备用。（油面差不多淹没食材，大火）
第3步锅中留底油，下蒜末和干红椒段小火爆香；放糖一小勺（5ml）、适量食盐及适量生抽；下茄子和豆角翻炒均匀即可出锅！
第4步开餐！
《茄子豆角》.doc
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