清蒸粉丝小鲍鱼

步骤第1步小鲍鱼去内脏洗净，用刀开好花备用。细粉丝易熟，故稍微用热水冲泡一下即可。

第2步调汁：少许黄酒，酱油，盐，糖，加入些许香油。

第3步抓少许粉丝卷一下分别装入鲍鱼壳内，码上小鲍鱼，多余的粉丝铺底，浇上调配好的酱汁。水开后，上蒸锅蒸制6分钟左右。

第4步出锅，撒上葱花及剪碎的红尖椒干，淋上热油，搞定！

Tips

自己清洗小鲍鱼真心不是件容易的活，需要耐心。洗过之后才知道有多脏，不过吃起来可就放心多了。