鸡杂猪油炒芥兰

步骤第1步芥兰洗干净，

第2步入开水炒一分钟

第3步捞出

第4步锅里热猪油，猪油溶解，放入姜片爆香，

第5步下焯水后的芥兰煸炒一分钟，加入盐调味。因为芥兰偏寒，所以加点姜炒可以去寒气。

第6步鸡杂提前处理，洗的时候加点淀粉抓。会洗的比较干净，然后切小块，放入姜丝，盐腌制五到十分钟左右。

第7步锅里热油，放入机诈煸炒，变色后加入一点点水，

第8步水快干的时候加入酱油上色，

第9步水干透了鸡杂也熟了，

第10步这个时候倒入原来炒好的芥兰，

第11步一起翻炒约一分钟想入渗透入味

第12步即可装盘食用。