黄鱼烧豆腐

浓油赤酱的鲜美味道。

步骤第1步主要材料备齐；

第2步豆腐切小块，葱姜切丝，干红辣椒略切，蒜瓣切开备用；

第3步黄鱼收拾净用厨房用纸吸干多余的水分，抹上层淀粉；

第4步炒锅入油烧至冒烟，下黄鱼煎至双面金黄；

第5步下葱姜蒜、干辣椒爆香，加水没过鱼身煮开；

第6步加料酒、黄豆酱、酱油、白糖、少许盐和醋调味；

第7步放入豆腐，盖上锅盖小火焖煮约10分钟，大火收汤即可。

Tips

1、炒锅先用姜片擦一下锅内，煎鱼不易破皮；

2、喜欢口味香浓的可以多加些黄豆酱。