脆皮豆腐 下饭利器
豆腐
适量淀粉
适量番茄酱
2勺味极鲜
2勺白糖
少许芝麻
少许绿菜叶
少许
步骤
第1步
将豆腐切成5cm见方的大块，切的时候力度要柔一些，不要切碎了
第2步
把切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均匀地裹住豆腐。手一定要干爽，否则会黏手，造成豆腐碎开
第3步
锅中放油，待烧至七成热时，转中火。倒入裹好粉的豆腐块，炸时用大勺在锅中慢慢搅动，这样豆腐就不会黏在一起了。豆腐块炸成金黄色后捞出，沥去油分摆入盘中
第4步
用一个干净的小碗，调入适量番茄酱、味极鲜、盐、糖，调入水淀粉，搅拌均匀。把煎好的豆腐，放进锅里，将调好的料汁，倒入锅里，翻炒均匀。
第5步
大火收汁，撒上芝麻装盘。
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