椒盐虾
海盐
120克花椒
7克干辣椒
2克干淀粉
适量
步骤
第2步
用纸巾吸干水分，放置一干净盘中；
第3步
倒入适量干淀粉（以全部裹住虾为宜）；
第5步
炒锅中小火倒入全部海盐，炒至烫手，期间注意海盐不要焦糊，否则菜就偏苦了，
第6步
待海盐微微泛黄后，倒入花椒和辣椒再炒约3分钟后，倒入大虾；
第7步
略翻炒后，关火，盖上盖子焖20分钟即可盛出。
Tips
1、这款虾非常受欢迎，做法也很特别~而且容易上手，如果有难度，可能是炸虾的过程中，虾内的水分一定要用纸巾吸干净，不然下锅炸容易倒出溅。
2、虾的选择只要不是个头特别大的就可以，大个头的虾不好入味。
《椒盐虾》.doc
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