酥脆花生#小妙招擂台#
花生
大半盘高度白酒
13瓶盖
步骤
第1步
花生冲洗干净，凉干水分。不易炸过头。
第2步
凉锅凉油中小火放入花生，一次不要炸太多，太多易生熟不均。
第3步
不时翻动花生，使花生受热均匀，避免生熟不均匀，噼哩啪啦的声音停止，倒入白酒，会哗的一下。很奇妙…
第4步
翻炒片刻，关火出锅，洒上盐即可，可看到花生酥皮。
第5步
花生酥皮焦脆，好好吃。个人喜欢稍炸过一点更香。
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