芝士蛋糕（无奶油奶酪版）
鸡蛋
2个牛奶
100ml低筋面粉
25g玉米淀粉
25g白砂糖
40g芝士片
4片
步骤
第1步
准备食材
第2步
低筋面粉，玉米淀粉，蛋黄过筛加入50ml的牛奶中，搅拌均匀。
第3步
将芝士片撕成小块，放进剩下的50ml牛奶中和10g白砂糖，放在小火上炖，直到芝士完全溶解。
第4步
将芝士糊缓缓倒入蛋黄糊中，搅拌均匀，可以滴几滴柠檬汁，味道更赞。
第5步
蛋白加几滴柠檬汁，白砂糖分三次加入，用打蛋器打发成干性发泡。
第6步
取三分之一蛋白霜加入芝士糊中，搅拌均匀，然后将搅拌好的芝士糊全部倒入蛋白霜，搅拌均匀，倒入6寸的模具。
第7步
烤箱150度预热，中层，上下火，烤40分钟，烤到一半看上色好了后，再上面盖上锡纸，以免表面烤焦。
第8步
取出冷却后，放冰箱冷藏，味道更好哦。
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