芝麻蜂蜜小餐包
高筋面粉
250g蜂蜜
40g酵母
3g鸡蛋
1个黄油
20g白芝麻
适量
步骤
第1步
第2步
揉到面团光滑起筋后，加入黄油及盐继续揉；
第3步
揉到完全阶段能拉出薄膜时停止，整型好面团。
第4步
将面团放入CO-5001烤箱，选择发酵档，时间设为40分钟，进行基础发酵；
第5步
当面团发酵约2倍大时取出进行排气，
第6步
分割成约50克一份的面团，醒发15分钟；
第7步
整形滚圆，排入模具中，放入COUSS CO-5001烤箱，进行第二次发酵；
第8步
发酵好后的面包上刷蛋液，并撒上白芝麻；
第9步
COUSS CO-5001烤箱，选择上火170度，下火160度，时间设定为25分钟，预热后放入至烘烤结束。
第10步
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第11步
***扫一扫，了解该款烤箱信息。
Tips
1、这款面包用的是蜂蜜，蜂蜜是一种含果糖及葡萄糖等单糖的天然糖浆，能增加面包的保温能力，所以面包异常松软有弹性，
2、如何用不防粘的模具，请刷适量黄油，以便脱模。
《芝麻蜂蜜小餐包》.doc
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