
肉松毛毛虫
高粉
200g黄油
20g酵母
2g鸡蛋
1个白砂糖
10g牛奶
110ml沙拉酱
适量牛肉松
适量
步骤第1步除黄油之外,所有材料放面包机混合揉匀至稍具延展性,加黄油揉至可拉出透明薄膜,发酵至2.5倍大。 排气,分割4等份。室温松驰15分钟。
第2步取其一,擀成长方形。 在2/3处抹沙拉酱,撒一层厚厚的肉松。 靠近自己的1/3处刀割成条状。
第3步由上到下方向卷起。
第4步最后发酵至2倍大。 刷蛋液,撒白芝麻,黑芝麻点缀眼睛。
第5步烤箱预热180度,中层,上下火,18-20分钟。
《肉松毛毛虫》.doc
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