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肉松毛毛虫

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  • 高粉

    200g
  • 黄油

    20g
  • 酵母

    2g
  • 鸡蛋

    1个
  • 白砂糖

    10g
  • 牛奶

    110ml
  • 沙拉酱

    适量
  • 牛肉松

    适量

步骤第1步除黄油之外,所有材料放面包机混合揉匀至稍具延展性,加黄油揉至可拉出透明薄膜,发酵至2.5倍大。 排气,分割4等份。室温松驰15分钟。


第2步取其一,擀成长方形。 在2/3处抹沙拉酱,撒一层厚厚的肉松。 靠近自己的1/3处刀割成条状。


第3步由上到下方向卷起。

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第4步最后发酵至2倍大。 刷蛋液,撒白芝麻,黑芝麻点缀眼睛。

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第5步烤箱预热180度,中层,上下火,18-20分钟。

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